Rotulado y etiquetado de alimentos como servicio

Habilitación para alimentos a temperatura ambiente · BPM + HACCP implementadas · 20 años en CPG

El rotulado de alimentos es la información obligatoria que debe llevar el envase de un alimento para poder venderse: denominación, ingredientes, contenido neto, datos del elaborador o importador, lote, vencimiento y tabla nutricional. En FasPack aplicamos ese rótulo, la sobre-etiqueta o el sello sobre alimentos ya envasados, como servicio de etiquetado de alimentos tercerizado para marcas e importadores.

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¿Qué información debe llevar el rótulo de un alimento en Argentina?

El Código Alimentario Argentino establece la información obligatoria de todo alimento envasado que se vende en el país, nacional o importado. Son siete bloques:

Denominación de venta: el nombre que identifica qué es el producto.
Lista de ingredientes, en orden decreciente, con los alérgenos declarados.
Contenido neto, en unidades de masa o volumen.
Identificación del origen: país de origen, razón social y domicilio del elaborador o fraccionador y, en importados, los datos del importador responsable, con los registros del establecimiento y del producto.
Identificación del lote.
Fecha de duración mínima o de vencimiento.
Rotulado nutricional: la tabla con valor energético y nutrientes por porción y, mientras la Ley 27.642 esté vigente, los sellos de advertencia frontales que correspondan.

Definir qué dice el rótulo es trabajo del titular del producto y de su consultor; aplicarlo bien, en planta, sobre miles de unidades y con registro, es el servicio de FasPack.

Estado de la Ley 27.642 (actualizado septiembre 2026). La ley de etiquetado frontal sigue vigente. En mayo de 2026 el Poder Ejecutivo envió al Congreso un proyecto para derogarla y reemplazarla por un reglamento unificado del Mercosur; a septiembre de 2026 el proyecto está en debate y no hay ley derogatoria sancionada. Los siete bloques del Código Alimentario no dependen de ese desenlace. Mientras la ley esté vigente aplicamos los sellos; ante un cambio de norma, adecuamos el rótulo.

¿Cuándo necesita una marca un servicio de etiquetado de alimentos?

El etiquetado de alimentos no es sólo un problema de diseño: es un problema operativo. Saber qué tiene que decir el rótulo no resuelve quién lo aplica, dónde, bajo qué condiciones y con qué registro. Las situaciones más frecuentes:

El producto llega sin rótulo de un elaborador propio o tercero, y la marca necesita un operador habilitado que lo aplique antes de distribuir.
El producto es importado y no trae la información obligatoria en español, la tabla nutricional ni los datos del importador. Ese caso tiene página propia: reetiquetado de productos importados →.
El rótulo dejó de ser válido por un cambio de norma, de fórmula, de marca o de distribuidor, y hay stock en depósito que hay que adecuar.
La línea propia no tiene capacidad para el volumen, para el formato o para una aplicación manual que la automática no hace.
La marca envasa con nosotros y quiere el rotulado, el lote y el vencimiento en la misma corrida. Ver envasado de alimentos para terceros →.

Cómo realizamos el rotulado de alimentos en FasPack

Rotulado de alimentos envasados

Aplicación de etiqueta frontal y dorsal sobre el envase primario cerrado: bolsas, DoyPack, frascos, latas, cajas individuales y multipacks. Con muestra patrón aprobada, control de posición, adherencia y legibilidad, y unidades no conformes apartadas y registradas.

Sobre-etiquetado con tabla nutricional o datos del importador

Etiqueta aplicada sobre el rótulo de origen para completar lo que falta: tabla nutricional en formato argentino, datos del importador y sus registros, ingredientes en español. Sin tapar información obligatoria que siga siendo válida.

Etiqueta de lote y vencimiento

Aplicación de la etiqueta de lote y fecha provista por el cliente cuando el envase no la trae impresa, con registro que vincula la etiqueta aplicada al lote de producción o de envasado.

Sellos de etiquetado frontal, mientras la norma lo exija

Aplicación de los sellos de advertencia sobre el rótulo o la sobre-etiqueta, en la posición y el tamaño que la marca validó. Detalle en aplicación de sellos octógonos → y en etiquetado frontal →.

Adecuación de rótulos ante cambios de norma o de fórmula

Cuando la norma cambia, la fórmula cambia o la marca cambia de distribuidor, el stock existente se interviene por lote con la etiqueta nueva, sin mezclar unidades adecuadas con pendientes y con un calendario que no corte la distribución.

Qué provee el cliente y qué hace FasPack

	Cliente	FasPack
Contenido del rótulo y validación normativa	Sí, con su consultor	No
Diseño e impresión de etiquetas	Sí, o coordina con su proveedor gráfico	Puede coordinar con proveedores habituales, con aprobación previa
Producto envasado y cerrado	Entrega con lote	Recibe con registro
Muestra patrón	Aprueba por escrito	Produce y conserva
Aplicación, control y registro por lote		Sí
Documentación	Archiva	Remito, registro de lote, muestra patrón

Casos de uso

Elaborador sin línea de etiquetado. Una empresa elabora granolas en planta propia y envasa en bolsas sin impresión. Envía el producto cerrado a FasPack, que aplica la etiqueta frontal y dorsal con lote y vencimiento y devuelve el lote listo para distribución.

Dietética con marca propia que envasa con FasPack. El producto llega a granel, se envasa en DoyPack con el rótulo de la marca impreso en la bolsa y el lote de envasado se aplica en la misma corrida. Un solo proveedor del granel a la unidad rotulada.

Marca con stock que debe adecuar el rótulo. Un cambio de fórmula deja miles de unidades en depósito con una lista de ingredientes que ya no corresponde. FasPack aplica la sobre-etiqueta con el rótulo actualizado por lote, con registro completo, antes de que la cadena rechace el producto.

Qué no hacemos en rotulado de alimentos

No diseñamos ni validamos normativamente el rótulo. Recomendamos trabajar con un consultor en rotulado; nosotros aplicamos el arte aprobado.
No registramos productos ni establecimientos ante la autoridad sanitaria en nombre del cliente.
No imprimimos etiquetas; podemos coordinar la impresión con proveedores habituales.
No rotulamos productos refrigerados, congelados ni de origen animal (SENASA).
No abrimos el envase para rotular: el producto entra cerrado y sale cerrado.

Habilitación y trazabilidad

El rotulado de alimentos envasados exige que el operador esté habilitado para manipular alimentos, aunque el envase no se abra. FasPack opera con habilitación para alimentos a temperatura ambiente, BPM y HACCP, e ISO 9001:2015 implementada como sistema de gestión; las normas están implementadas, no certificadas por un tercero. Cada corrida queda registrada por lote y fecha, con muestra patrón conservada, y la documentación está disponible para auditorías del cliente o de la cadena.

Detalle de habilitaciones y normas → · Ver el proceso de trabajo →

Preguntas frecuentes sobre rotulado de alimentos

¿Qué es el rotulado de alimentos?

Es la información obligatoria que debe llevar el envase de un alimento para poder venderse en Argentina, según el Código Alimentario Argentino: denominación de venta, lista de ingredientes con alérgenos, contenido neto, identificación del origen y del elaborador o importador con sus registros, lote, fecha de vencimiento y rotulado nutricional. El rótulo lo diseña y valida la marca; la aplicación física puede tercerizarse.

¿FasPack produce las etiquetas o sólo las aplica?

Aplicamos el material que el cliente provee o coordina con su proveedor gráfico, que puede enviarlo directamente a planta. No diseñamos el arte, no validamos normativamente el rótulo ni imprimimos. Si no tenés proveedor gráfico, podemos coordinar la impresión con proveedores habituales del rubro, con tu aprobación previa.

¿Pueden rotular en la misma corrida los alimentos que ustedes envasan?

Sí. Cuando envasamos tu producto a granel en DoyPack o FlowPack, el rótulo ya viene impreso en el envase o se aplica como etiqueta en la misma corrida, junto con el lote y el vencimiento. Un solo proveedor, un solo registro de lote, del granel a la unidad rotulada lista para góndola.

¿Qué pasa si una parte del lote queda con la etiqueta mal aplicada?

Las unidades con aplicación defectuosa (burbujas, desalineación, información obligatoria tapada) se apartan durante la corrida, se registran con cantidad y motivo y se reportan. No se mezclan con el producto aprobado. El cliente decide si se reprocesan o se descartan.

¿Qué pasa con el servicio si se deroga la Ley 27.642?

Nada cambia en lo esencial. La información obligatoria del Código Alimentario Argentino no depende de la ley de etiquetado frontal, y la adecuación de rótulos ante cualquier cambio de norma, incluido un eventual reglamento Mercosur, es el mismo trabajo: aplicar la etiqueta nueva sobre el stock existente. Mientras la ley esté vigente aplicamos los sellos; si cambia, adecuamos el rótulo a lo que exija la norma nueva.

¿El servicio incluye control de la fecha de vencimiento?

Podemos verificar que la fecha impresa en el producto coincide con la que trae la etiqueta a aplicar, como parte del control de calidad, si lo pedís. La determinación de la fecha de vencimiento y de los datos del rótulo es responsabilidad del titular del producto; nosotros controlamos la aplicación y la coherencia entre ambos.

Hablemos de tu rótulo

Contanos qué producto es, en qué envase viene, qué hay que aplicar (rótulo completo, sobre-etiqueta, lote y vencimiento, sellos) y cuántas unidades son. Te decimos si está dentro del alcance, qué necesitamos recibir y cómo sigue: muestra patrón, cotización y fecha de la corrida.